Validade: o que saber sobre o prazo
Fundamental na embalagem, o prazo de validade indica a vida útil do produto, ou seja, o intervalo de tempo em que ele estará adequado e seguro para o consumo. Com os rótulos cada vez mais atrativos, a data de validade nunca deve ser ignorada.
De acordo com a consultora em qualidade e segurança de alimentos Sara Mezaroba, os rótulos não tem apenas a função de atrair a atenção do cliente ou gerar valor à mercadoria, mas também de informar ao consumidor o que contém naquele produto, seus alergênicos, informações de atendimento ao consumidor, empresa produtora, entre outros.
“A data de validade tem relação com a qualidade do alimento. Depois de aberto, o prazo de validade pode mudar”, aponta.
Mesmo que alguns estabelecimentos comerciais mantenham a prática de vender produtos perto do vencimento a preços reduzidos, não é indicado consumir nenhum produto após a validade indicada na embalagem.
“A mudança do produto apto para consumo para um não recomendado pode não ocorrer de um minuto para o outro, mas serve como referência. Muitas vezes o produto ainda não apresenta alterações de cheiro, cor ou gosto quando a data de validade foi ultrapassada, mas cabe destacar que a indústria alimentícia não avalia apenas isto, ela considera também os fatores físicos, químicos e microbiológicos. Muitas variáveis devem ser consideradas”, explica Sara.
Ao comprar um produto perto de vencer, preste atenção em alguns pontos: verifique se o armazenamento foi realizado conforme a orientação no rótulo; se está fechado, lacrado ou se mantém o vácuo, se for o caso; no caso de produtos congelados, veja se apresenta sinais de recongelamento; e para produtos de origem animal, se apresenta selo de inspeção. Em todas as embalagens, observe se a empresa produtora é mesmo confiável e caso tenha alguma alergia ou intolerância alimentar, análise a lista de ingredientes e a tabela nutricional.
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